Tự làm bánh giò ngon lành cho bữa sáng.
Thay vì phải ra ngoài hàng mua bánh giò cho bữa sáng, các chị em hãy tham khảo cách làm bánh giò dưới đây, với công thức làm bánh giò này rất giản đơn này, dù không khéo tay cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên đấy.
Để tự làm bánh giò Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 100 gram bột năng, 50 gram bột gạo
- 600ml nước dùng xương
- ½ củ hành tây, 1 củ hành khô, mộc nhĩ
- 2 lạng thịt nạc vai xay nhuyễn
- dầu chiên, hạt tiêu, gia vị
- Lá chuối để gói bánh
Các bước làm bánh giò :
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ.
- Hành tây thái hạt lựu, hành khô băm thật nhỏ.
- Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho hành tây vào xào.
- Tiếp theo cho mộc nhĩ và thịt vào, thêm gia vị xào đến khi thịt chín tới, bạn chú ý để lửa to cho thịt khỏi bị ra nước nhé.
- Nước xương chia làm 3 phần, ⅔ (hai phần ba) cho vào nồi đun thật sôi.
- ⅓ (một phần ba) dùng để hòa tan với bột, thêm 1 nhúm muối nhỏ và ½ thìa café gia vị. Đổ phần nước dùng đun sôi vào phần bột đã hòa tan, quậy đều. Nếu bột có bị vón cục cũng không sao bạn nhé!
- Lá chuối rửa thật sạch, mỗi chiếc bánh bạn sẽ cần 1 mảnh lá to và 3 mảnh lá nhỏ để gói. Gập ¼ lá lại, sau đó gấp để tạo thành hình phễu. Gài thêm 3 mảnh lá nhỏ vào phía trong để phễu được kín. Dùng thìa nhúng qua dầu chiên cho khỏi dính, múc bột bánh dàn quanh phễu rồi cho nhân vào, cuối cùng đổ một lớp bột lên phủ kín nhân.
- Gập 4 cạnh bánh lại rồi cố định bằng dây nylon. Với số nguyên liệu trên bạn có thể gói được 6 chiếc bánh cỡ vừa.
- Cho vào nồi hấp bánh khoảng 20 phút, khi dùng tăm xâm bánh không thấy bột bám vào tăm là bánh chín.
- Trộn dưa chuột với gia vị, giấm, chanh, đường để món ăn thêm hấp dẫn bạn nhé.
Bánh giò dùng nóng, có thể kèm tương ớt hoặc chút hạt tiêu, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế. Bánh giò tự làm sau khi nguội có thể để dành trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày, khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc làm nóng trong lò vi sóng.
Và Bánh ngon nhất là khi hấp xong lần 1 bạn để bánh thật nguội rồi khi ăn đem hấp lại lần nữa thì bột sẽ đứng bánh, mềm mà không bị nát. Các chị em hãy bổ xung món ăn ngon này vào thực đơn những món ăn hằng ngày cho gia đình mình nhé, nhất là bữa sáng.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
